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ミサワワイナリー見学 明野農場~パート3~

植樹1~2
上の写真は植樹してまだ1年程度の樹です。明野農場ではこれから植樹していくための敷地がまだ広大にあるんです。「ここは甲州?ここはカベルネソーヴィニヨンかな?」などと土壌によって何がふさわしいか、試してみる価値があるか常に模索しているようです♪

下の写真は畑から移動してワイナリーの貯蔵庫の貯蔵用ステンレスタンクです
ステンタンク
醸造マネージャー
醸造マネージャーの袖山さん同じく貯蔵庫にて
樽はフレンチオークが主流ですがその年のブドウによって樽を変えていくらしいです
樽を注文する際、トースト具合を指定して注文するらしいです
ここミサワワイナリーでは樽熟成、樽の風味というよりはブドウ本来の風味を楽しんでいただけるようなワイン造りがメインというご説明もありました☆
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